Saffraan pudding met chia zaden

Gezond is lekker!

saffraan-pudding

500 ml yoghurt (of kokosmelk)
Snuifje gemalen saffraan (of gekruimelde stampers)
Snuifje kaneelpoeder
2 bananen
3 el geraspte kokosnoten
1-2 el amandelschaafsel
1-2 el honing
6 (zachte) dadels
75 gr chia zaden

Meng de ingrediënten met een mixer in de volgerde hierboven. Het is belangrijk dat de dadels en de chia zaden echt als laatste erin worden gegooid. Laat de pudding 10-15 minuten rusten. Zodra de chia zaden zijn uitgeweekt haal de pudding nog eens door de mixer. Giet de mengsel in kopjes en zet het in de koelkast. Serveer koud met eventueel amandelen er bovenop.

Avocado met gemalen saffraan, walnoten en honing

Serotonine booster!

avocado-saffraan-walnoten-honing

1 avocado
8 grote walnoten
Snufje gemalen saffraan (~0,1 gram)
1 eetlepel honing

Schil de avocado en snijd in vieren. Strooi de gemalen saffraan op de avocado stuks gelijkmatig, en plaats twee walnoten op elke stuk avocado. Giet laatst honing erover. Geweldig alternatief voor ontbijt of dessert.